Phaseolus lunatus
Wärmeliebende Bohne aus Lateinamerika mit flachen schmackhaften Trockenkernen.
Durch ihren milden Geschmack eignen sich die Bohnen mit mehlig bis festkochender Konsistenz gut für Eintopf-Gerichte und Salat. Durch das enthaltene Blausäure-Glykosid sollten die Bohnen unbedingt abgekocht und das Kochwasser weggegossen werden.